Ungarsk orangekage

Aflang form 1.25 l
6 æg
180 g hvid farin(3 dl)
1 spsk revet appelsinskal
150 g hvedemel(2½ dl)
50 g smeltet smør
1 spsk citronsaft
1 spsk appelsinsaft
fyld:
3 dl piskefløde
1 tsk sukker
3-4 spsk orangemarmelade
Pynt:Friske eller syltede appelsinskive

1. Æg og sukker piskes meget kraftigt til en let luftig æggesnaps.
2. Revet appelsinskal og mel blandes or røres med let hånd i dejen skiftevis med smeltet afkølet smør.
3. Dejen fyldes omgående i en velsmurt, raspdrysset form og stilles straks på ovnristen, på nederste eller næstnederste rille i ovnen ved 190 grader celsius i 30-40 minutter.
4. Vendes omgående ud af formen
5. Kanten løsnes med skarp,spids kniv, kagen vendes forsigtigt ud og lægges på en bagerist.
6. Overfladen dryppes med en blanding af citron og appelsinsaft.
7. Når kagen er helt kold flækkes den og lægges sammen med halvdelen af følgende fyld: fløden piskes stiv med sukker og finthakket, stiv orangemarmelade føres forsigtigt i.
8. Resten af fyldet smøres uden på kagen, som pyntes med skiver af syltede eller friske appelsiner.