Nøddekage fra Prag

springform,20 cm i diameter
Dej:
4 æggeblommer
7 spsk(100 g)
1 spsk rom eller 2 dråber romessens
100 g rasp
½ tsk bagepulver
100 g hasselnødder
4 æggehvider
fyld
2 blade husblas
4-5 dl piskefløde
2 spsk flormelis
50-100 g hassel eller valnødder
Pynt:
overtrækschokolade
nøddekerner eller smuttede mandler

1. Æggeblommer og sukker piskes let til en luftig æggesnaps.
2. Rom,rasp blandet med bagepulver og fintmalede nødder røres i æggemassen med let hånd.
3. Hviderne piskes meget stive og vendes med en dejskraber i dejen ad 2-3 gange.
4. Dejen fyldes i en velsmurt, raspdrysset springform.
5. Kagen bages på næstnedereste rille i ovnen ved 180 grader celsius i 40-45 minutter.
6. Tages forsigtig ud af formen og afkøles på en bagerist.
7. Når den er kold, flækkes kagen helst to gange og lægges sammen med flødeskum tilsat flormelis, udblødt smeltet husblas og grofthakkede nødder.
8. Kagen glaseres med smeltet overtrækschokolade og pyntes med nødder eller smuttede mandler.