Rodfrugt bøfgryde

1 rødløg, hele skrællede
6 kryddernelliker
500 g baby gulerødder
3 pastinakker skrælet og skåret
700 g oksekød skåret i ca 4 til 5 cm terninger
1 ds hakkede tomater(400 g)
1 tsk salt
½ tsk sort peber
1  dl oksekødsbouilllion
1½ spsk æblecidereddike (25 ml)
2 finthakkede hvidløg
2 tsk orange krydderi
1 tsk koriander
50 g rosiner
½ tsk kanel

1. Skræl rødløget og bland det med kryddernellikerne og tilsæt de resterende grøntsager og kom det i en gryde
2. Bland oksekødsterningerne med salt og peber og bland sammen med grøntsagerne
3. Tilsæt dåsen med hakkede tomater
4. Bland i en skål de resterende krydderier, eddike, bouillion, agavesirup. Pisk det grundigt sammen og hæld det hele over i gryden.
5. Skal koge i 3-4 timer ved mellemste blus eller 5-6 timer ved laveste blus, det skal koge indtil kødet og grønsagerne er mørt.
6. Tilsæt rosinerne 30 minutter før at retten er færdigkogt
7. Fjern rødløget, inden at maden serveres.