Provencalske rejer

(4 personer)
1 løg
1 ds grofthakkede tomater (400 g)
2 spsk tomatpure
½ grønsagsbouillonterning
1 fed presset hvidløg
1 pk frosne rejer (200 g)
salt, peber
2 dl ris
3 dl vand
1/4 tsk salt
100 g frosne letoptøede ærter

1. Løget skæres i terninger.
2. Løg, tomater, tomatpure, bouillonterning og hvidløg koger ca. 5 min. under låg.
3. Rejerne tilsættes, varmnes igennem, og saucen smages til med salt og peber.
4. Risene koges 12 min. i vand tilsat salt.
5. Ærterne tilsættes, og risene trækker under låg ca. 12 min.

Energi pr. person 1070 kilojoule (260 kcal)