Provencalsk blomkål-skaldyrfad

(4 personer)

1 mellemstort blomkål (500 g)
200 g frosne rejer
150 g frosne ærter
250 g hytteost
1/2 tsk tørret grøn peber
1 tsk cayennepeber
1-2 forårsløg eller purløg

1. Blomkålen koges lige netop mør i letsaltet vand.
2. Blomkålen afkøles lidt og deles i store buketter.
3. Rejer og ærter optøes.
4. Hytteosten røres med optøningsvandet fra rejerne og knust peber.
5. Hytteosten smages til med cayennepeber.
6. Blomkal og ærter fordeles på et fad.
7. Hytteosten kommes over og pyntes med rejer og snittet purløg eller forårsløg.

Energi pr. person med brød 1280 kilojoule(310 kcal)