Bretonsk gratineret torskefad

(4 personer)

500 g torskefileter
½ l vand
1/2 tsk salt
2 tomater

Sauce:
15 g margarine
1½ spsk mel
2 dl fiskesuppe
1½ dl mælk
1 æg
2 spsk fiskesennepsmel
salt, peber
4 stilke bladselleri

Tilbehør: Kartofler og grønne bønner

1. Torsken koges 5 min. i vand tilsat salt.
2. Tomaterne skæres i skiver.
3. Torsk og tomater fordeles i et letsmurt ild fast fad.
4. Sauce: Margarinen smeltes i en gryde, melet drysses i, og der spædes med fiskesuppe og mælk under piskning.
5. Saucen tages fra varmen, ægget piskes let sammen og piskes i.
6. Saucen smages til med fiskesennep, salt og peber.
7. Bladsellerien snittes fint og vendes i saucen.
8. Hældes over fisken.
9. Stilles i ovnen ca. 15 min. ved 200°.

Energi pr. person med kartofler 1380 kilojoule (330 kcal)