Hvilken mad gavner din hjerne ?

J.B Nielsen, Professor i neurovidenskab har forsket i kostens betydning for hjernens processer

Den nyeste viden slår fast at på området slår fast at især fede fisk er helt essentielt hvis man vil holde sin hjerne i topform. De indeholder dha og andre omega 3-fedtsyrer som er vigtige for indlæringen både motorisk og intellektuelt. Nogle forskere mener endda at en kost baseret på fisk med stort indhold af dha er godt.

Hvis du vil optimere din hjernes evne så spis:

Fed fisk laks,makrel og sild
Lever
Tomat
Rødbeder
Broccoli
Asparges
Æg
Blåbær
Kiwi
Citrusfrugter
grøn te
kylling
gurkemeje
Rosmarin
Salvie
Basilikum¨
Avocado

Valnødder

En håndfuld valnødder efter måltidet nedsætter fed mads ødelæggende påvirkning af kredsløbet, og modvirker blodpropper.Undersøgelsen viste, at valnødderne, i modsætning til olivenolien, hjalp med til at bevare arteriernes elasticitet.
Undersøgelser viste, at både olivenolien og valnødderne hjalp med til at reducere den umiddelbare irritation og iltning af arterierne, der normalt følger et måltid med højt indhold af de usunde mættede fedtsyrer.

Mættede fedtsyrer medvirker ud over hjertesygdom, desuden at arterierne bliver hårde.
Undersøgelsen viste imidlertid, at valnødderne, i modsætning til olivenolien, hjalp med til at bevare arteriernes elasticitet. Uanset niveauet af kolesterol. Arterier, med høj elasticitet kan udvide sig, når blodomløbet stiger, hvilket nedsætter risikoen for at få en hjertesygdom.